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食品废水中难降解的磷主要来源于以下几个方面:
食品加工过程中使用的添加剂。在食品成型阶段，一些难降解的有机物(包括含磷化合物)会被添加到食品中，这些物质最终会进入废水。
食品原料中天然存在的磷。许多食品如肉类、乳制品和植物中本身就含有磷酸盐，这是一种磷的形式。
食品生产过程中添加的磷酸盐。为了增强食品品质或延长保质期，加工食品中通常会额外添加磷酸盐。
这些来源的磷在废水中可能以不同形式存在:
无机磷:主要以各种磷酸盐形式存在，如正磷酸盐、偏磷酸盐、磷酸氢盐、磷酸二氢盐，以及聚合磷酸盐(如焦磷酸盐、三磷酸盐等)。
有机磷:包括一些难降解的有机磷化合物，如某些有机磷农药残留。
处理这些难降解的磷化合物通常需要采用综合的处理方法:
预处理:使用物理法去除部分可沉淀的磷化合物。
生物处理:利用微生物降解部分有机磷化合物。但对于一些难降解的有机磷，生物法可能效果有限。
化学处理:通过添加化学药剂(如铁盐、铝盐等)促进磷的沉淀和去除。
高级氧化等处理:对于一些特别难降解的有机磷化合物，可能需要采用高级氧化等更强力的处理方法。
需要注意的是，由于食品废水中磷的来源和形式复杂，处理难度较大，往往需要采用多种方法相结合才能达到理想的处理效果。
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