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了解屠宰场污水处理的一般流程前，要先了解一下屠宰场污水水质特点。
一般情况下屠宰场污水具有以下特点：
1、屠宰场污水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，污水中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物残渣、粪便等污物，固体悬浮物含量高 ，水质水量变化较大 。
2、屠宰场污水有机物含量高，所以可生化性好 ，但其中高浓度有机质却不易降解，处理难度相对较大。
3、屠宰场污水中的营养物主要是氮、磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在。
4、屠宰场污水水质水量变化比较大，即使在一天内水量的变化在不同时段也不同，这也和屠宰的工艺，以及不同时段的屠宰量不同相关。
根据以上屠宰场污水的特点，可以得出屠宰场污水处理的一般流程：
格栅+集水池+隔油沉淀池+调节池+气浮机+厌氧+缺氧+好氧+二沉池+三沉+消毒
每个环节作用如下：
格栅（粗格栅/细格栅（超微过滤机））：设置在污水处理站（集水池）前端，去除截留污水中内脏、碎肉、塑料纤维等大块物质，以避免堵塞后续管道和设备，保证后续污水处理工序正常有效运行。
集水池：设置在格栅后面，沉淀池前面，将不同时段的来水收集起来，保证后段污水处理单元均匀进水。
隔油沉淀池：利用重力沉降原理来去除污水中悬浮固体，这里主要是去除无机颗粒和部分有机物。
调节池：提高对有机物负荷的缓冲能力，防止生物处理系负荷的急剧变化；控制pH值，以减小中和作用中的化学品用量；减小对物理化学处理系统的流量波动；使化学品添加速率适合加料设备定额；防止高浓度有毒物质进入生物处理系统；调节池内设置潜水搅拌机、提升泵和液位控制装置等设备。
气浮机：溶气系统在水中产生大量的微细气泡，使空气以高度分散的微小气泡形式附着在悬浮物颗粒上，造成密度小于水的状态，利用浮力原理使其浮在水面，从而实现固液分离的污水处理设备，能够有效去除污水中的悬浮物、油脂、胶类物质。
厌氧：利用厌氧菌的作用，使有机物发生水解、酸化和甲烷化，去除废水中的有机物，并提高污水的可生化性，有利于后续的好氧处理。
缺氧：反硝化细菌以污水中未分解的含碳有机物为碳源，将好氧池内通过内循环回流进来的硝酸根还原为N₂而释放。
好氧：是活性污泥工艺系统的核心部分，活性污泥工艺系统的净化效果，在很大程度上取决于好氧池是否能正常发挥。其作用是让活性污泥进行有氧呼吸，进一步把有机物分解成无机物去除污染物的功能。运行好是要控制好含氧量及微生物的其他各需条件的好，这样才能是微生物具有**大效益的进行有氧呼吸，进行正常硝化反应，达到有效去除氮磷的目的。
二沉池：是活性污泥系统的重要组成部分，作用是通过泥水分离沉淀生产清洁出水；提供浓缩和回流的活性污泥；根据水量、水质的变化暂时贮存活性污泥。
三沉池：是给排水中沉淀池的一种。通过向水中投加一些药剂（通常称为混凝剂及助凝剂），使水中难以沉淀的颗粒能互相聚合而形成胶体，然后与水体中的杂质结合形成更大的絮凝体。絮凝体具有强大吸附力，不仅能吸附悬浮物，还能吸附部分细菌和溶解性物质。絮凝体通过吸附，体积增大而下沉。
消毒池：顾名思义，杀死处理后污水中的病原性微生物。
以上即是屠宰场污水处理的一般流程，由于水量、水质、生产工艺等不同，**终污水处理工艺的选择还需要专业技术人员进行沟通设计。
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