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肉类屠宰废水的生物处理方法是利用自然界的大量微生物氧化分解有机物的能力,除去废水中的胶体有机污染物质,一般只用于处理含有有机物的废水。废水中的各种有机物(如碳水化合物、蛋白质和脂肪等)被微生物分解后形成低分子的水溶性物质低分子气体和无机盐。根据微生物嗜氧性能的不同,将生物废水处理分为好氧处理和厌氧处理法两类。
1.好氧处理法
是在有氧的情况下,借好氧微生物的作用对废水中的有机物进行生物降解的过程。在处理过程中,废水中溶解的有机物质透过细胞壁为细菌所吸收;而固体和胶体的有机物,先附着于细菌体外,由细菌分泌的外酶分解为溶解性物质,再渗入细菌细胞。细菌通过自身的生命活动一氧化还原、合成等过程,把被吸收的有机物氧化成简单的无机物,并放出能量。微生物利用分解中获得的能量,把有机物同化,以增殖新的菌体。
废水中有机物转化为无机物的氧化过程,不是有机物质与水中的溶解氧直接结合,而是在辅酶FAD参与下,经过几个阶段氧化还原,*后由细胞线粒体中的细胞色素与水中溶解氧反应,才得以完成对废水中有机物的氧化过程。
2.厌氧处理法
是将废水中的可溶性或不溶性的有机废物在厌氧条件下进行生物降解,通常称为消化或厌氧消化。适于高浓度的有机废水和污泥的处理,一般不适于低浓度的废水的处理。
厌氧消化经历酸的形成(消化)和气的形成(气化)两个阶段。在分解初期不同的微生物群把蛋白质、糖类和类脂质转变为脂肪酸、甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和乳酸等有机酸,还有醇、酮、二氧化碳、氨、硫化氢等。此阶段,由于有机酸的大量积聚故称酸性发酵阶段或有机酸生成阶段。在分解后期,由于生成氨的中和作用,pH值逐渐上升,另一群专性厌氧的甲烷细菌分解有机酸和醇,生成甲烷和二氧化碳,这一阶段的分解称碱性发酵阶段或甲烷发酵阶段。
一般认为形成酸的细菌主要是兼性厌氧菡,如葡萄球菌、变形杆菌、梭状芽孢杆菌、无芽孢杆菌和埃希氏杆菌等,很少严格厌氧,所以容易生长。废水中的胶体有机物或较大悬浮物,在这类细菌外酶的作用下形成葡萄糖、氨基酸之类分子量较低的可溶性物质。*后形成有机酸、胺、氨等低分子物质。引起气化发酵的细菌是一些甲烷细菌,为专性厌氧菌要求高度厌氧分离相当困难。
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